La ricetta Risotto tricolore
Il Risotto tricolore è un piatto tipico della cucina italiana, originario del nord Italia, dove il riso è il protagonista insieme a semi di girasole. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e i raduni familiari, dove la sua presentazione colorata e invitante attira l’attenzione di tutti.
Preparazione
- Sciogli l’olio in un grande tegame e soffriggi il riso per circa 2 minuti fino a che inizia a prendere colore.
- Aggiungi un mestolo di brodo caldo e copri il tegame, lasciando riposare per 1 minuto.
- Raschiare il riso con una frusta per amalgamare il brodo e fare in modo che il riso assuma un aspetto cremoso.
- Aggiungi i semi di girasole e mescolali nel riso, facendo attenzione a non sovracaricare il tegame.
- Gira continuamente il riso per evitare che si attacchi al fondo del tegame.
- Riduci il fuoco a basso regime e continua a cuocere per altri 3-5 minuti, lasciando in cottura fino a che il riso è cotto e cremoso.
- Sgancia il riso dal fuoco e lascialo riposare per 1-2 minuti prima di servire.
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