La ricetta Polpette di melanzane fritte è un classico della cucina mediterranea, dove il sapore delicato delle melanzane rencontre la croccantezza della frittura. Originaria del sud Italia, questa ricetta è solitamente gustata durante le serate estive, accompagnata da un bicchiere di vino e dalla compagnia degli amici.
- Pelate le melanzane e tagliatele a pezzi, eliminando eventuali semi e parte bianca.
- In un mixer, tritate finemente il pane raffermo, poi aggiungete le melanzane, l’aglio tritato, il prezzemolo, il pepe e il sale.
- Mischiate il composto finché non risulti cremoso, aggiustando la quantità di pane se necessario.
- Formate le Polpette di melanzane fritte con le mani, creando forme irregolari e schiacciate.
- Friggete le polpette in olio caldo, girandole spesso, finché non saranno dorate e croccanti.
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