La ricetta Parmigiana di carciofi è un piatto delizioso e rustico che rischia di far alzare la glicemia con la sua abbondanza di sapori e consistenze. La preparazione di questo piatto richiede un po’ di tempo e di cura, ma la ricompensa è degna di essere aspettata. La ricetta prevede l’utilizzo di carciofi, farina 00, mozzarella, olio, passata di pomodoro, prosciutto cotto, sale, uova e zucchero. Il risultato è un piatto unico che combina sapori dolci e salati, croccanti e cremosi.
Per preparare la Parmigiana di carciofi, inizia pulendo i carciofi e riducendoli a fettine. Passa le fettine nella farina e poi nell’uovo sbattuto assieme al sale. In un tegamino, fai soffriggere due cucchiai di olio e aggiungi la passata di pomodoro, unite lo zucchero e fate cuocere per 10 minuti.
- Pulisci i carciofi e riducili a fettine.
- Passa le fettine nella farina e poi nell’uovo sbattuto assieme al sale.
- In un tegamino, fai soffriggere due cucchiai di olio e aggiungi la passata di pomodoro, unite lo zucchero e fate cuocere per 10 minuti.
- Versa la passata sul fondo di una teglia da forno e fai uno strato con carciofi, prosciutto, mozzarella e carciofi.
- Mettete in forno a 140° per 20 minuti.
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