La ricetta Colombine di Pasqua (anche per celiaci) è un dolce tradizionale che può essere gustato da tutti, anche da coloro che soffrono di celiachia. Queste dolci colombine sono preparate con ingredienti senza glutine e sono ideali per festeggiare la Pasqua con famiglia e amici.
Le Colombine di Pasqua (anche per celiaci) sono un piatto dolce e soffice, con un sapore delicato di limone e un tocco di zucchero. Sono solitamente gustate come dolce pasquale.
- Inizia montando l’uovo con i tuorli e lo zucchero, mentre in un’altra ciotola sbatti il burro morbido con la scorza di limone grattugiata finemente.
- Versa le uova battute sul burro continuando a mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Setaccia le farine (farina di riso e fecola di patate) e uniscile al composto, aggiungendo il sale e il lievito.
- Distribuisci l’impasto negli stampi imburrati e inforna a 175° per 20 minuti.
- Una volta cotte, lascia raffreddare le colombine su una grata.
- Prepara una ghiaccia battendo leggermente un albume con qualche goccia di limone e unendo tanto zucchero a velo quanto basta per ottenere una ghiaccia poco più densa di un sapone liquido.
- Ricopri le colombine con la ghiaccia e decora con zucchero semolato colorato.
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