Gingerbread al cioccolato

Il Gingerbread è un piatto tradizionale delle feste natalizie, con origini risalisce al XVIII secolo in Danimarca e Svezia. Il suo nome è legato all’inglese “ginger”, che significa zenzero, poiché questo condimento era un componente essenziale della ricetta originale. Il Gingerbread è un dessert denso e morbido, con un sapore intenso e caratteristico mescolato di spezie e cioccolato. Di solito viene servito caldo, con un bicchiere di caffè o un calice di latte.

Preparazione

• Sfodera lo zenzero e trita finemente 1-2 cucchiai per usarli nella ricetta.
• In una grande ciotola, sbatti insieme 2 uova e 1 tuorlo d’uovo con 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero di canna fino a quando non diventano smorzati e glutinosi.
• Aggiungi 100g di cacao in polvere, 1 cucchiaio di cannella e 1 cucchiaio di farina setacciata. Mescola bene.until ci sono ben incorporati gli ingredienti secchi.
• Aggiungi 1 albumi sbattuto a parte con 1 cucchiaio di porto e 1 cucchiaio di succo di limone. Mescola bene per non formare grumi.
• In una ciotola separata, sbatti insieme 1 uovo e 1 cucchiaio di zucchero a velo. Aggiungi la miscela di succo di limone e mescola bene.
• Farma lievito sciogliere 1 cucchiaio di panforte in 1 tazza di acqua tiepida. Aggiungi la miscela di succo di limone e mescola bene.
• Unisci gli ingredienti secchi con gli ingredienti umidi e mescola bene per ottenere una pasta liscia e omogenea.
• Inforna la pasta in un tegame imburrato con butter atto e coperto con carta da forno. Cuoci a 180°C per 45-50 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata e croccante.
• Lascia raffreddare la torta ininterrottamente prima di servirla.

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