La ricetta Crostata al cioccolato e dulce de leche è una vera bontà per il gusto dei più piccoli e dei più grandi. Una crostata al cioccolato semplice da fare e di sicura riuscita, ottima come fine pasto o per una dolce merenda. Il dolce ha un sapore unico, con il contrasto fra il cioccolato fondente e il dolce de leche, che sazia la sete di dolcezza.
- Prendere un barattolo di latte condensato e metterlo in una pentola a pressione con abbondante acqua. Chiudere il coperchio e mettere sul fuoco. Far bollire per 40 minuti, poi spegnere e fare raffreddare. Il dulce de leche è pronto!
- Per la pasta frolla, impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Coprire con la pellicola e fare riposare in frigo per mezz’ora.
- Stendere la pasta in uno stampo in silicone o in una teglia imburrata. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20/25 minuti, fino a quando la pasta non sarà dorata.
- Togliere la crostata dal forno e spalmare il dulce de leche sul piano.
- Preparare la crema sciogliendo al microonde o in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e la panna. Unire poi il tuorlo e la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata.
- Versare la crema di cioccolato sulla crostata e decorare a piacere con scaglie di mandorle.
- Fare raffreddare la crostata e mettere in frigorifero per almeno due ore. La vostra crostata al cioccolato è pronta!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
