La ricetta Vellutata di scalogni e patate viola è un piatto confortante e aromatico, perfetto per le serate piovose. Gli scalogni appassiti danno carattere alla vellutata, mentre il rosmarino rende il piatto ancora più aromatico.
La ricetta Vellutata di scalogni e patate viola è un’esperienza di gusto unica, con sapori delicati e profumi inebrianti. Solitamente, viene gustata durante le serate fredde, accompagnata da un buon vino.
- In una padella, far appassire gli scalogni in poco olio evo.
- Aggiungere le patate, precedentemente cotte al vapore e sbucciate.
- Mescolare e iniziare a schiacciare le patate con lo schiacciapatate.
- Aggiungere il rosmarino fresco, coprire con acqua calda e abbassare la fiamma.
- Aggiustare di sale e pepe e proseguire la cottura per circa 10 minuti.
- Servire condendo con un filo di olio a crudo.
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