La ricetta Crema di zucca e caprino di flowerpotluck unisce la delicatezza di una vellutata a base d’autunno con l’eleganza di una presentazione curata nei minimi dettagli. Questo piatto caldo e cremoso, arricchito da erbe aromatiche fresche, si distingue per il bilanciamento tra il dolce della zucca, l’acidulo delle note vegetali e la leggera pungente del caprino. Servita come antipasto o portata unica, accompagna momenti conviviali raffinati, ideale per condivisioni serali o eventi che celebrano la creatività culinaria.
- Portare a bollore il brodo vegetale e aggiungere le fette di zucca cotte in forno a 160°C per 45 minuti, scolate e senza buccia.
- Mescolare la maizena con mezzo bicchiere di brodo freddo per evitare grumi, quindi versarla nel liquido in ebollizione e far cuocere per 5 minuti.
- Unire la panna fresca e far bollire per altri 5 minuti fino a ottenere una consistenza densa.
- Frullare il composto con un frullatore ad immersione finché non risulta ultra-cremoso.
- Aparte, stagionare il caprino con sale, pepe, olio extravergine d’oliva e una selezione di erbe aromatiche a piacere.
- Servire la crema calda, distribuendo il caprino fresco o uno spolvero di erbe disposti artisticamente sul piatto.
- Per una versione vegan, sostituire la panna con panna di soia e omiare il caprino.
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brodo vegetale, erbe aromatiche, maizena, olio, panna fresca, patatine, pepe, sale, soia, uva, zucca
