La ricetta budino di batata è una preparazione semplice e sfiziosa che può essere gustata come dessert o merenda. La batata cotta diventa morbida e malleabile, rendendola un’ottima base per un piatto dolce. Il suo sapore naturalmente dolce si abbina bene con ingredienti come la carruba e il cacao.
La preparazione del budino di batata è veloce e facile.
- Cuocere al vapore la batata arancio con la buccia dopo averla lavata.
- Sbucciare la batata cotta e schiacciarla con uno schiacciapatate o una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungere un cucchiaio abbondante di polvere di carruba e mescolare bene.
- A piacere, aggiungere un cucchiaino di cacao in polvere e mescolare per ottenere una crema omogenea.
- Trasferire il budino in due coppette e decorare con spicchi di mandarino tagliati al vivo.
Il budino di batata è un piatto ottimo sia caldo che a temperatura ambiente e fresco. Si può servire come dessert o merenda, e può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.
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