La ricetta crostata rustica alle mele celebra l’autunno con i sapori semplici e golosi della frutta di stagione. La crostata rustica si presenta come un dessert sostanzioso, perfetto per merenda o colazione, con una ricca crosticina di pasta frolla che avvolge abbondantemente la golosissima farcitura di mele. Tradizionalmente si trova nelle cantine di montagna e nelle case contadine, dove viene spesso associata a momenti convivialitá e al calore di famiglia.
La ricetta è semplice:
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Fai soffriggere in un pentolino lo zucchero di canna e il zucchero grezzo in un po’ d’olio di mais.
- Aggiungi la cannella, il riso tagliato a metà e la farina di mais e mescola bene tutto.
- Inserisci il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Porta a bollore il composto e poi abbassa la fiamma.
- Aggiungi le mele tagliate a cubetti e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Stendi la pasta frolla in una teglia.
- Aggiungi una generosa quantità di marmellata sulla pasta frolla.
- Distribuisci la farcitura di mele sulla marmellata.
- Sigilla i bordi della pasta frolla e cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la crostata non sarà dorata.
- Spolvera la crostata con un po’ di cacao amaro in polvere prima di servirla.
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