La ricetta Castagnole è una tradizionale golosità italiana, perfetta per la stagione del Carnevale.
Questi piccoli dolcetti fritti si caratterizzano per un sapore delicato e leggermente anisato, con un’ampia varietà di possibilità :
da servire semplicemente spolverizzati di zucchero semolato a essere arricchiti con un goccio sottile di alchermes per un tocco di gusto più intenso.
Questi piccoli dolcetti fritti si caratterizzano per un sapore delicato e leggermente anisato, con un’ampia varietà di possibilità :
da servire semplicemente spolverizzati di zucchero semolato a essere arricchiti con un goccio sottile di alchermes per un tocco di gusto più intenso.
- In una ciotola si mescolano zucchero, anice, semi di vaniglia e un pizzico di lievito
- Aggiungere farina gradualmente, impastando fino ad ottenere un composto liscio e lavorabile
- Fare riposare l’impasto per qualche minuto
- Dividere l’impasto in piccole palline
- Scaldare l’olio in una padella
- Friggere le castagnole fino a quando non risultano gonfie e dorate
- Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso
- Servire le castagnole spolverizzate con zucchero semolato o immerse nell’alchermes e poi cosparse di zucchero
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
