Ingredienti per Castagnole
- alchermes
- anice
- farina
- lievito
- limoni
- liquore
- olio per friggere
- sale
- scorza di limone
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Castagnole
La ricetta Castagnole ci porta nel cuore della tradizione italiana, dove la dolcezza incontra il gusto intenso e speziato. Queste delizie, originarie del Nord Italia, sono tipiche della stagione invernale e vengono gustate durante i giorni festivi e le celebrazioni di fine anno. La combinazione di scorza di limone, anice e vaniglia crea un profilo aromatico unico, mentre la loro consistenza friabile e morbida le rende irresistibili.
- In una ciotola, setacciale la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungi gli zuccheri e mescola bene, poi unisci le uova una alla volta, incorporandole completamente dopo ogni aggiunta.
- Incorpora l’alchermes e il liquore di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la scorza grattugiata del limone e un pizzico di anice in polvere.
- Lascia riposare il composto per almeno 30 minuti.
- Scalda l’olio in una pentola profonda a fuoco medio.
- Prendi un mestolo di impasto e forma delle piccole palline.
- Friggi le castagnole in piccole porzioni fino a doratura, girandole frequentemente.
- Scola le castagnole su carta assorbente.
- Spolverizza le castagnole con zucchero semolato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
