La ricetta Insalata di aringa alla russa è un vero e proprio omaggio alla cucina russa, con il suo tocco unico e caracteristico. Questa insalata è diventata subito una delle mie favorite, grazie alla sua combinazione unica di sapori e textures. È un piatto che richiama la tradizione, ma con un tocco personale e innovativo.
- Se l’aringa è salata, metto a bagno nel latte per almeno mezza giornata.
- Lessare patate e carote, poi sbucciarle e tagliarle a dadini.
- Sbuccio e grattugio anche le barbabietole già cotte.
- Faccio bollire un uovo e lo taglio a fettine per decorare il piatto.
- Spezzetto l’aringa e la tengo a bagno in acqua fredda per circa mezz’ora per addolcire.
- Scola e taglio la cipolla e la uso successivamente.
- Bene, gli ingredienti sono pronti. Comincio a fare gli strati con i vari ingredienti sul piatto.
- Primo strato: patate schiacciate.
- Secondo strato: aringa.
- Terzo strato: cipolle.
- Quarto strato: carote.
- Quinto strato: barbabietole.
- Sesto strato: patate schiacciate (ultimo strato).
- Dispongo un uovo sulla superficie e servo con abbondante maionese.
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