La ricetta Gazpacho in forma è una creazione innovativa che trasforma la classica zuppa fredda spagnola in un antipasto o contorno fresco e leggero. Il Gazpacho è noto per il suo sapore fresco e leggero, con note di peperone e pomodoro, condito con un tocco di aceto. Solitamente, viene servito come zuppa, ma in questo caso, lo presento in forma di mouse, evitando il consumo eccessivo di pane.
Il sapore caratteristico del Gazpacho è dato dall’unione di peperone, pomodoro e aceto, che creano un equilibrio di sapori freschi e aspri. Solitamente, viene gustato come rinfrescante antipasto o contorno estivo.
Per preparare il Gazpacho in forma, procedi come segue:
- Lava e taglia a pezzetti grossolani i pomodori maturi e gli altri ortaggi, quindi mettili nel frullatore e frulla bene.
- Versa il composto in una ciotola e condisce con olio, sale, paprika e aceto.
- In un pentolino, metti ad ammollare la gelatina in acqua fredda, poi sciogli sul fuoco e unisci il liquido alla miscela.
- Versa il composto nello stampo e riponi in frigo per almeno 5-6 ore.
- Sforna il Gazpacho sul piatto di portata e servilo con un filo d’olio.
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