La ricetta Pizzette con lievito naturale è un antipasto leggero e saporito, ideali per un pranzo in famiglia o con gli amici. Queste piccole delizie sono preparate con una base di lievito naturale, che conferisce loro un sapore unico e un’aroma invitante. Il loro sapore caratteristico è dato dalla combinazione di ingredienti come la farina di grano tenero macinata a pietra, l’olio extra vergine d’oliva e il formaggio.
Per preparare le Pizzette con lievito naturale, seguite questi passaggi:
- Mettete il lievito naturale rinfrescato da 12 ore, l’acqua tiepida e il miele in una ciotola e mescolate con un cucchiaio.
- Aggiungete la farina e impastate per circa 10 minuti, poi fermate l’impastatrice e lasciate riposare per 5 minuti.
- Aggiungete il sale e impastate nuovamente per circa 10 minuti.
- Versate l’impasto su una spianatoia infarinata e lavorate a mano per circa 5 minuti.
- Formate una palla e mettetela in un contenitore con il tappo, lasciandola riposare nel forno spento con la luce accesa per circa 8-10 ore.
- Terminata la lievitazione, infarinate la spianatoia, fate due pieghe all’impasto e poi dividetelo in tanti pezzi da circa 30 grammi.
- Con ogni pezzo formate una pallina e stendetela formando un cerchio, mettendola su una placca ricoperta con la carta forno.
- Lasciate lievitare per altre 2-3 ore in un luogo caldo e senza correnti d’aria.
- Condite le pizzette con una salsa di pomodoro, sale, origano e olio extra vergine d’oliva, aggiungendo il formaggio a dadini.
- Scaldate il forno a 200 °C e infornate le pizzette per circa 10 minuti.
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