La ricetta Le “Costine”
Le “Costine” è un delizioso piatto di origine italiana che riunisce i sapori classic … della tradizione culinaria nazionale. Questo piatto rappresenta un esempio di come la cucina italiana possa offrire agli appetiti più variegati qualcosa in grado innanzitutto di ricorrere e di accontentare il popolare gusto italico. Ogni sapore e ogni colore ben bilanciato per appagare le diverse varietà di palati.
Preparazione:
- Preparare un mix di cumino, pepe nero e sale per condire le costolette; mescolare.
- Preparare uno spiedo con il fuoco acceso a temperatura alta.
- Cospargere le costolette con il mix preparato e sistemarle nello spiedo controllando che vengano caramellizzate opportunamente per avere un risultato ottimale.
- Cospargere le costolette quando sono al loro stadio di cottura più avanzato con l’aglio affettato, con un pizzico di miele e uno scrosciare di sciroppo d’acero.
- A metà cottura spruzzate l’olio profumato e un pizzico di pepe in grani con senape.
- Aggiungere la cipolla ed infine aggiungere lo zucchero di canna quando le costolette sono al termine della cottura.
- Finalmente prendere le costolette dallo spiedo e servirle calde; non dimenticare di mettere subito sulla mensa per raffreddare dopo averle gustate una bella mossa infornata formata da zucchero di canna e caramello.
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