La Ciambelle morbide tipo Misterday, un piatto tipico dell’antico Lazio, è un’abbondante delizia per i palati più raffinati. Questo classico tipo Misterday è noto per la sua cremosità e morbidezza sfiziotiche, realizzate grazie all’uso di ingredienti di qualità e alla precisione nella preparazione.
- Fondere 100 ml di estratto di vaniglia nel latte tiepido.
- In un’altra pentola, mescolare 250 g di farina 00, 100 g di fecola di patate e 10 g di sale.
- Aggiungere 10 ml di olio di semi di mais e 2 uova, mescolando bene finché non si ottiene un composto omogeneo.
- Fondere 50 g di zucchero a velo con un po’ d’acqua per ottenere un cucchiaio di zucchero liquido e aggiungerlo al composto.
- Unire il composto all’estrazione di vaniglia precedentemente preparata e mescolare con movimenti dolci e continui.
- Lasciare lievitare il composto in un luogo caldo per almeno 1 ora.
- Sformato le ciambelle morbide con il composto lievitato e spennellarne la superficie con il resto dello zucchero a velo.
- Cookare le ciambelle morbide in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno gonfie e dorate.
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