La ricetta piatto polenta con crema di cavolfiore senapato e verdure croccanti è un piatto tipico della tradizione culinaria del Nord Italia, in particolare della regione veneta. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e armoniosi, derivanti dall’unione della polenta con la crema di cavolfiore e le verdure croccanti. Di solito viene gustato durante la stagione invernale, in occasioni conviviali e familiari.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara le verdure, tagliando a cubetti i peperoni, i pomodori e le zucchine.
- Metti a bollire l’acqua per la polenta e aggiungi la farina di mais, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Nel frattempo, prepara la crema di cavolfiore senapato, sbollentando il cavolfiore e poi frullandolo con olio d’oliva extra-vergine, senape, sale e pepe.
- Disponi le verdure su una teglia e condiscile con olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe, poi inforna per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno croccanti.
- Servi la polenta calda, coperta con la crema di cavolfiore senapato e le verdure croccanti, guarnita con topinambur e erbe aromatiche.
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