Strudel di kiwi

La ricetta Strudel di kiwi è un’esplosione di freschezza e gusto, un connubio perfetto tra la delicatezza del frutto e la croccantezza della pasta. Originario dell’Europa centro-orientale, lo strudel è un dolce dal sapore antico, ideale da gustare durante la stagione primaverile o estiva, quando i kiwi sono al loro massimo splendore.

La preparazione è un vero piacere, un gioco da maestro tra passate e sfogliature. La pasta, sottile e elastica, si arricchisca della morbidezza del frutto e della dolcezza di qualche ingrediente segreto. Mescolando con cura gli ingredienti e dando forma all’impasto si crea un’opera d’arte gastronomica.

Il profumo intenso di citronella e cannella accompagnerà i momenti di svago.

* Impasta farina, burro fuso e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

• Lascia riposare la pasta coperta da un canovaccio pulito.
• Frulla i kiwi con zucchero e una spolverata di cannella.
• Stendi la pasta con una macchina per pasta o con il mattarello fino ad ottenere uno strato molto sottile.
• Distribuisci uniformemente il composto di kiwi sulla pasta.
• Arrotolare delicatamente la pasta su se stessa.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
• Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

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