La ricetta Biscotti occhi di bue è un classico piatto della tradizione italiana, caratterizzato da un gusto dolce e delicato. I Biscotti occhi di bue sono solitamente gustati come dessert o snack, accompagnati da una tazza di caffè o tè. L’origine di questo piatto risale a tempi antichi, quando veniva preparato con ingredienti semplici e naturali.
- Mischia insieme farina 00, farina di riso, zucchero semolato e lievito per dolci in una ciotola capiente.
- Aggiungi il burro morbido e lavoralo con gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci le uova, il tuorlo d’uovo, la vaniglia e la vanillina, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti.
- Aggungi il latte e il lievito, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
- Incorpora la scorza di limone grattugiata e gli odori desiderati, mescolando per distribuirli uniformemente.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma dei biscotti rotondi con un buco al centro, simili a un occhio di bue.
- Disponi i biscotti su una teglia coperta di carta da forno e inforna a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando sono dorati.
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