- Prendere 250g di farina e mescolare con 100g di zucchero e 10g di amido di mais.
- Mischare 2 uova e 2 tuorli con 60g di burro morbido e 60g di zucchero.
- Unire gli ingredienti secchi con quelli umidi e mescolare delicatamente.
- Sbattere 3 albumi con 60g di zucchero e aggiungere un pizzico di lievito per dolci.
- Unire gli albumi all’impasto e mescolare delicatamente.
- Imburrare un stampo da torta e versarvi l’impasto.
- Cookare la torta in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta e poi dividerla in due parti.
- Creare un gelato alle more cotto come da ricetta e distribuirlo sulla parte superiore della torta.
- Preparare il curd al limone con 100g di confettura di limone, 50g di zucchero e 50g di yogurth.
- Unire il curd al gelato e alla torta e guarnire con foglie di limone.
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