Ingredienti per Arrotolato di vitello con speck e spinaci
- arrosto
- brodo
- carne di vitello
- olio di mais
- olio di semi di mais
- parmigiano
- sale
- speck
- spinaci
- vino
- vitello
Preparazione della ricetta
Come preparare: Arrotolato di vitello con speck e spinaci
In modo toccante, la cucina tradizionale italiana ci ha donato questo Arrotolato di vitello con speck e spinaci, un piatto rustico e delizioso che ci traspone nel cuore della stagione autunnale. Tra le dolci colline e i borghi antichi, il vitello arrostito al forno con lo speck croccante e l’olio d’oliva aromatico, si unisce ai tenderi spinaci coperti di parmigiano e il risultato è un’esperienza enogastronomica unica. Un’occasione perfetta per raccogliersi attorno al tavolo e condividere la passione per la cucina.
Il segreto risiede nella semplicità e nella qualità degli ingredienti. La carne di vitello si presta alla cottura a temperatura bassa, mantenendo la sua morbidezza e la sua genuina carne. Lo speck, croccante e appassito, dona un tocco di sapidità e di aromatizzazione. I spinaci, freschi e teneri, completano il trio di sapori e di consistenze.
Ecco i passaggi principali:
- Preparate il vitello alla griglia o al forno, lasciandolo nella sua carne per non meno di due ore.
- Ingrassate lo speck in olio d’oliva e sale, lasciandolo cucinare dolcemente per venti minuti.
- Inumidite i spinaci con olio e sale, lasciandoli cuocere per cinque minuti.
- Unite il vitello allo speck e ai spinaci, cospargendo con parmigiano e ottimo companatico.
- Servire caldo e godere del vostro Arrotolato di vitello con speck e spinaci!
Ecco l’invito: per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
