La ricetta Zuppetta di calamari e gamberi è un delizioso primo piatto di origine marinara, caratterizzato da un insieme di sapori freschi e delicati. I calamari e i gamberi, protagonisti indiscussi del piatto, si fondono con il brodo di pomodoro arricchito da un pizzico di peperoncino e il profumato prezzemolo.
- Tritare finemente l’aglio e farlo soffriggere in una pentola con un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungere i calamari tagliati a rondelle e i gamberoni sgusciati.
- Sfumare con del vino bianco e lasciar evaporare l’alcol.
- Unire i pomodori pelati schiacciati, il concentrato di pomodoro, il succo delle mele, sale e pepe.
- Portare a ebollizione e lasciare cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa, finché i calamari e i gamberoni diventano teneri.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le olive nere snocciolate.
- Intanto preparare il brodo di manzo.
- Aggiungere il brodo alla zuppetta e cuocere per altri 5 minuti.
- Consumare la ricetta Zuppetta di calamari e gamberi calda, guarnita con prezzemolo tritato.
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