La Pasta frolla di Albumi croccante e leggera è un piatto tradizionale italiano, originario del Nord Italia, in particolare del Piemonte. Questo dolce è caratterizzato da un sapore delicato e leggero, grazie all’uso di albumi e zucchero semolato. Solitamente viene servito come dolce fine pasto, durante le festività natalizie o in occasioni speciali.
- Sbatti gli albumi in una ciotola fino a quando non diventano schiumosi.
- Aggiungi il burro fuso e la vanillina, mescolando fino a quando il composto non è ben amalgamato.
- In una ciotola separata, mescola la farina 00 con il limone grattugiato e la marmellata>
- Unisci i due composti e mescola fino a quando la pasta frolla non è liscia e omogenea.
- Stendi la pasta frolla sul piano di lavoro inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non è dorata.
- Lascia raffreddare la pasta frolla e tagliala in pezzi da servire.
- Servi la Pasta frolla di Albumi con una spolverata di zucchero semolato e goditi questo dolce leggero e delicato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
