La ricetta Lemon Curd con uova è un dolce versatile e goloso che combina il sapore fresco e agrumato del limone con una consistenza cremosa. Questo piatto è ideale per essere gustato come farcitura per tartellette o servito con biscotti secchi.
Per preparare la Lemon Curd con uova, seguire questi passaggi:
- In un pentolino, mescolare la fecola di patate con lo zucchero, un pizzico di sale e aggiungere il succo di limone, mescolando per amalgamare.
- Unire i tuorli e l’acqua, mescolando bene per evitare grumi.
- Mettere il pentolino sul fuoco e cuocere per circa 5 minuti o fino a che la crema non velerà sul cucchiaio.
- Aggiungere la margarina e mescolare per scioglierla e incorporarla bene.
- Lasciare raffreddare la crema, mescolando ogni tanto.
- Alternativamente, in un mixer, tritare finemente la buccia dei limoni con lo zucchero.
- In un pentolino antiaderente, sciogliere la margarina a fuoco dolce, quindi versare il succo di limone, la Maizena, lo zucchero, la scorza di limone e le uova.
- Mescolare bene e cuocere per 5 minuti a fuoco basso, continuando a mescolare fino a che la crema non inizi ad addensarsi.
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