La ricetta BISCOTTI AL LIMONE E VANIGLIA è un classico della pasticceria italiana, apprezzato per la sua semplicità e l’inebriante profumo che ricorda la primavera. I biscotti al limone, con la loro nota agrumata e la dolcezza equilibrata, si prestano ad accompagnare un caffè in qualsiasi momento della giornata oppure ad un tè pomeridiano.
- In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, mescola la farina con il lievito per dolci.
- Incorpora gradualmente la farina al composto di burro e uova, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi la scorza grattugiata del limone e l’estratto di vaniglia all’impasto. Mescola bene.
- Stendi l’impasto tra due fogli di carta da forno e infila il tutto in frigo per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Taglia i biscotti con formine e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.
- Inforna per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia prima di servirli.
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