Sartu’ di riso con luganega, piselli e polpette di pollo per mtc65

La ricetta SARTU’ DI RISO CON LUGANEGA, PISELLI E POLPETTE DI POLLO per MTC65 ha origini nel sud Italia, dove il riso carnaroli è protagonista di molti piatti della tradizione. Questa ricetta in particolare è caratterizzato dai sapori forti della luganega e delle polpette di pollo, uniti alla delicatezza dei piselli e della panna fresca. È un piatto da gustare in occasione di festività o eventi importanti, circondati da parenti e amici.

• Tostare il pangrattato in olio bollente, poi mettere da parte.
• In un tegame, soffriggere nel burro la cipolla tritata e il sedano, aggiungendo successivamente la carne macinata e cuocendo fino a quando non sia ben cotta.
• Aggiungere al tegame la luganega, la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, le fave, la mozzarella, il parmigiano e il sale, mescolando bene.
• In un’altra pentola, cuocere il riso carnaroli con olio e burro, aggiungendo successivamente la panna e la panna fresca.
• Lessare le polpette di pollo in acqua bollente, poi sgocciolarle e aggiungerle al riso.
• Aggiungere al riso anche i piselli, la luganega e il pangrattato tostato.
• Infornare il tutto in una grande teglia e servire caldo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.