La ricetta Rustico con erbe di campo e ricotta di capra rappresenta un’alternativa sfiziosa e gustosa ai tradizionali rustici salati. Originario delle campagne rurali, questo piatto è spesso servito durante le festività autunnali, quando le erbe di campo sono più fresche e profumate. Il connubio di sapori tra erbe, olive, parmigiano e ricotta di capra crea un insieme armonioso e delicato, ideale per essere gustato in compagnia di amici e parenti.
- Prendi la pasta sfoglia fresca e stendila su una superficie piana.
- Spremi le olive e distribuiscile uniformemente sulla pasta.
- Miscia la ricotta di capra con l’olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe.
- Aggiungi le erbe di campo fresche e tritatele finemente.
- Sposta la miscela di ricotta sulle olive, lasciando un margine di 2 cm.
- Sprinkla parmigiano e pistacchi sulla superficie.
- Ultima la composizione con una copertura di spinaci freschi.
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