Ingredienti per Rotolo di cassata
- arance
- biscotti
- canditi
- cedro
- estratto di vaniglia
- farina
- glassa
- gocce di cioccolato
- miele
- ricotta
- succo di limone
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Rotolo di cassata
La ricetta Rotolo di cassata: il piatto italiano più rappresentativo della Sicilia, dove il gusto dolce e l’aroma intenso della ricotta sono protagonisti in questo classico dessert. Il Rotolo di cassata è un antichissimo piatto che aveva origine nella tradizione dei monasteri siciliani, dove era preparato dagli frati per le feste e le celebrazioni religiose. La sua presenza è ancora oggi un tocco di fascino nel contesto delle feste e delle occasioni speciali.
Per preparare il Rotolo di cassata, seguisci questi passaggi:
- Preparamente la ricotta mescolandola con lo zucchero, le uova, la vanillina e lo estratto di vaniglia;
- Monta la glassa con il succo di limone e lo zucchero a velo;
- Prepara i biscotti, infusionandoli con il succo di limone e lo zucchero;
- Assembla il rotolo, alternando strati di ricotta, biscotti e canditi, fino a raggiungere la dimensione desiderata;
- Imposta il rotolo sulla surface di conservazione e lascia riposare per almeno 3 ore;
- Dolci la superficie del rotolo con il miele e le gocce di cioccolato; infine, copri con un film plastic。
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
