La ricetta PROFITEROLES è un classico della pasticceria francese, nota per la sua cremosità e il sapore intenso di cioccolato. Questo piatto dolce è originario della Francia e si caratterizza per i sapori di cioccolato e latte, che si sposano perfettamente con la panna e il burro. Solitamente, viene gustato in occasioni speciali o come dessert in ristoranti eleganti.
- Scalda il latte e il burro in una pentola a fuoco lento, mescolando fino a quando il burro non si sarà sciolto completamente.
- Aggiungi la farina e continua a mescolare fino a quando non si formerà un impasto liscio e omogeneo.
- Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare l’impasto per alcuni minuti.
- Integra gli uova e il tuorlo d’uovo all’impasto, mescolando bene fino a quando non si sarà ottenuta una consistenza liscia e omogenea.
- Fai riposare l’impasto per almeno 30 minuti prima di procedere alla cottura.
- Crea delle piccole sfere con l’impasto e cucile in forno a 200 gradi per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorate.
- Intanto, sciogli il cioccolato in un pentola a bagnomaria e aggiungi la panna, mescolando fino a quando non si formerà una crema liscia e omogenea.
- Servi le sfere di pasta cotta con la crema di cioccolato.
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