La ricetta Migliaccio Napoletano Fit con Doppia Ricetta
Il Migliaccio Napoletano è un classico piatto dolce meridionale, nato nel XVIII secolo a Napoli e diffuso in tutta la Campania. Questo piatto è noto per la sua ricchezza di sapori e la sua diversità. Solitamente viene servito a colazione o a merenda, spesso accompagnato da un goccio di caffè o di cappuccino.
Per creare la versione fit di questo piatto, abbiamo sostituito i classici ingredienti con alcune alternative più salutari. La versione doppia ci permetterà di creare due diverse ricette: una più morbida e cremosa, e un’altra più leggera e saporita.
Preparazione
- Miscela i semolino, il dolcificante, e le uova in una ciotola; aggiungi un pizzico di vaniglia e mescola bene.
- In un’altra ciotola, mescola l’albumi con il latte di soia e dopo sciogli la metà del caramello.
- Unisci gli ingredienti delle due ciotole e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Inforna i diversi percorsi (caramello e scorza di limone allo spiedo) per ricavare le gocce di cioccolato.
- Mescola le polveri di cioccolato con le dosi di latte e unisci i diversi gli albumi con lo zucchero in polvere al fine di diminuire un po’ la quantità di zucchero.
- Versa i quattro diversi bocconi o stampi ed inforna a fiamma alta per circa 40 minuti o 25 per le versioni più fit.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
