Ingredienti per Curry di lenticchie e cocco
- burro
- carote
- cipolla rossa
- cocco
- curry
- finocchi
- lenticchie
- limoni
- olio
- panna
- pepe
- riso basmati
- sale
- scorza di limone
- semi di cumino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Curry di lenticchie e cocco
La ricetta curry di lenticchie e cocco è un piatto dal sapore ricco e confortante, nata dall’inconfondibile cucina indiana. Si caratterizza per l’esplosione di sapori dovuti al mix irresistibile di curry, cocco e spezie orientali, sapientemente bilanciati per creare un’armonia gustativa unica. Solitamente servito con riso basmati, questo curry è ideale per una cena autunnale o invernale, un pasto semplice ma saporito che riscalda il corpo e l’animo.
- Soffriggi le carote e la cipolla rossa tritate nell’olio con i semi di cumino.
- Aggiungi i finocchi tagliati a dadini e l’aglio tritato. Continua a soffriggere finché le verdure non diventano leggermente dorate.
- incorpora le lenticchie, il curry, il pepe e il sale. Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.
- Versa il latte di cocco e il succo di limone. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando le lenticchie non sono tenere.
- Condisci con la scorza di limone grattugiata e aggiungi un po’ di panna per un tocco extra di cremosità.
- servi caldo su un letto di riso basmati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
