La ricetta POLPETTE CON ZUCCHINE è un piatto tipico della cucina mediterranea, ideale per le cene estive o come secondo piatto per una giornata di sole. Questo delizioso piatto combina sapori freschi e saporiti, come la zucchina e l’erba cipollina, con la ricchezza della carne macinata e il formaggio grana. Le polpette con zucchine sono spesso servite calde, accompagnate da un contorno di verdure fresche o da un raffinato riso.
- Tritare la zucchina e l’erba cipollina, aggiungendo le erbe aromatiche fresche e la mente tritata; lasciare riposare per alcuni minuti affinché gli ingredienti si ammorbidiscano.
- Mischare la carne macinata con la zucchina, l’erba cipollina, le erbe aromatiche, il pepe e il sale fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungere la farina e le uova, mescolare bene fino a ottenere una consistenza compatta.
- Formare delle polpette uguali e sistemarle su una teglia rivestita con carta da forno.
- Infornare le polpette a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
- Aggiungere il formaggio grana e infornare per altri 5 minuti, fino a quell’odore e quel gusto caratteristici del formaggio.
- Rimettere le polpette in una teglia e cospargerle con altro formaggio grana.
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