Baci perugina fatti in casa

I Baci Perugina sono un classico della tradizione dolciaria italiana, nati nel 1922 a Perugia da Ferrero. Questi dolci sono caratterizzati da un contrasto di sapori tra il gusto amaro del cioccolato fondente e l’aroma delicato del cioccolato al latte, accompagnato dalla croccantezza del biscotto e la dolcezza del caramello. Solitamente gustati durante la stagione natalizia, questi baci sono anche un’opzione ideale per le occasioni speciali.

Preparazione

• Mescola il cacao amaro, il cioccolato al latte e il cioccolato fondente in una ciotola ampia.
• Aggiungi pochi cristalli di zucchero e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
• Amalgama le nocciole grattuggiate al composto di cioccolato, mescolando le due misture con cura.
• Stendi la granella di nocciole su una superficie con carta forata.
• Forma dei piccoli quadrati di composto di cioccolato, circa 1 cm di lato.
• Aggiungi al centro di ogni quadrato un piccolo pezzo di granella di nocciole.
• Sigilla il composto di cioccolato intorno alla granella, formando così un bacio.
• Ripeti il processo fino a esaurimento di materiale.

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