Ingredienti per Cuori di barbabietola con spinaci e zafferano
- barbabietola
- capperi
- finocchietti selvatici
- latte di mandorla
- mandorle
- olio
- pepe
- peperoncino in polvere
- sale
- spinaci
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cuori di barbabietola con spinaci e zafferano
La ricetta cuori di barbabietola con spinaci e zafferano è un piatto tipico della cucina mediterranea, particolarmente adatto per gli amanti del colore e della varietà dei sapori. Questo piatto si gustano di solito in primavera, quando i prodotti freschi sono disponibili. I sapori caldi della barbabietola e la freschezza delle foglie di spinaci creano un contrasto perfetto.
Per realizzare questo delizioso piatto, è necessario seguire questi passaggi:
- Ragia la barbabietola sotto l’acqua corrente e tagliala a cubetti.
- Nell’olio di semi tostati, cuoci la barbabietola per circa 10-12 minuti, fino a quando sarà tenera e leggermente dorata.
- Aggiungi il peperoncino in polvere e il sale, mescolando bene.
- Ragia i spinaci freschi e aggiungili alla barbabietola, mescolando con cura.
- Intanto, in un altro tegame, soffriggi gli speck, i finocchietti selvatici e i capperi, fino a quando questi saranno dorati.
- Aggiungi il latte di mandorla e il zafferano, mescolando bene fino a quando l’impasto risulta omogeneo.
- Mischia il composto di barbabietola e spinaci con l’impasto di latte di mandorla e zafferano, aggiungendo le mandorle tritate.
- Forma i cuori di barbabietola con spinaci e zafferano e servili caldi, guarnendo con filetti di mandorle.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
