La ricetta Ciambelline al cacao cotte in forno propone delle soffici ciambelle al cacao,piteatei con eanoro di glassa al cioccolato fondente, perfette per la merenda o la colazione di tutta la famiglia.
Sono un piatto leggero e goloso, ideale per essere gustato in famiglia o in occasioni speciali.
Per realizzare le Ciambelline al cacao cotte in forno, occorre iniziare con la preparazione dell’impasto.
- In una ciotola, sciogliere il lievito di birra con un cucchiaio di zucchero e 100 ml di latte tepido, lasciando riposare per 10 minuti.
- In una planetaria, unire le due farine setacciate, il composto di lievito, latte e zucchero, il rimanente latte, le uova, lo zucchero, la vanillina, il sale e il cacao setacciato, impastando a velocità moderata.
- Aggiungere il burro morbido e impastare per 5-10 minuti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versare l’impasto in una ciotola spennellata con burro, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
- Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, versarlo su una spianatoia infarinata, lavorarlo velocemente e formare una palla.
- Stendere l’impasto con un mattarello ad uno spessore di 1 cm e ritagliare dei cerchi con un coppapasta o un bicchiere.
- Sistemare le ciambelline su una placca forno foderata con carta forno, distanziate tra loro, coprirle con pellicola trasparente e lasciarle lievitare per altri 40 minuti.
- Infornare a 200° in forno statico già caldo per 6-8 minuti.
Per la glassa al cioccolato, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolare con lo zucchero a velo setacciato fino ad ottenere una glassa liscia e cremosa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
