Carciofi ripieni

La ricetta carciofi ripieni è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, particolarmente diffuso nella zona del Mediterraneo. I sapori tipici di questo piatto sono quelli freschi e brillanti del Mediterraneo, con un uso abbondante di olive, limone e ortaggi. Solitamente viene servito come antipasto o come contorno di un pranzo estivo.

Per preparare i carciofi ripieni, segui i seguenti passaggi:

• Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e la parte interna fibrosa.
• In una pentola, cuoci le cicerchie e i legumi con acqua e sale fino a quando non siano morbidi.
• In una ciotola, mescola la crema di sesamo con succo di limone e olio.
• Inserisci la miscela di cicerchie e legumi all’interno dei carciofi.
• Aggiungi alcune olive e pomodorini sulla superficie dei carciofi.
• Insaporisci con alga kombu e sale.

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