Ingredienti per Pancake di saraceno con zucca allo zenzero
- arance
- cioccolato fondente
- farina di grano saraceno
- fecola di patate
- lievito per dolci
- mele
- mele golden
- olio
- olio di mais
- sale
- sciroppo
- vaniglia
- zenzero
- zucca
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pancake di saraceno con zucca allo zenzero
La ricetta pancake di saraceno con zucca allo zenzero è una variante moderna e gustosa dei classici pancake. Originaria del nord Europa, la ricetta del pancake con farina di saraceno è antica e tradizionale, mentre l’aggiunta di zucca e zenzero dona un tocco autunnale e speziato.
Questi pancake sono perfetti per una colazione dolce o una merenda, da gustare caldi con sciroppo d’acero, frutta fresca o una spolverata di zucchero a velo.
- Sciogli lo zucchero di canna con il succo d’arancia.
- In una ciotola larga aggiungi la farina di grano saraceno, la fecola di patate, il lievito per dolci e il sale. Mescola bene.
- Aggiungi le uova all’impasto di latte, olio di mais, vaniglia e zenzero grattugiato, mescolando energicamente.
- Aggiungi la polpa di zucca cotta tritata e mescola delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scalda una padella antiaderente e ungila con un po’ di olio.
- Versa un mestolo di impasto per ogni pancake.
- Cuoci i pancake per 2-3 minuti per lato o fino a quando non saranno dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
