La ricetta Bundt Cake all’arancia con farina integrale e miele è un dolce goloso e nutriente, perfetto per una colazione energetica o una merenda golosa. La morbida texture umida si fonde con l’aroma intenso dell’arancia, arricchita dal dolce sapore del miele e dall’utilizzo di farine integrali. Il contrasto croccante della ganache al cioccolato fondente, arricchita con la buccia dell’arancia, ne esalta il sapore, rendendo ogni boccone uno spettacolo di equilibrio tra dolce e acidulo.
- Dividi i tuorli dagli albumi, monta gli albumi a neve ferma e tienili da parte.
- In una ciotola monta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi i tuorli uno alla volta, incorpora il miele e la buccia grattugiata delle arance, continuando a mescolare.
- Unisci il succo d’arancia filtrato e mescola bene prima di setacciare e versare la farina integrale, la fecola di patate e il lievito per dolci.
- Lavora il composto fino a quando diventa liscio e consistente, poi incorpora delicatamente gli albumi montati a neve con movimenti dal basso verso l’alto.
- Trasferisci il preparato in uno stampo conico imburrato e infarinato, e cuoci in forno statico a 170°C per 35-40 minuti, verificando la cottura con lo stecchino.
- Nel frattempo, sciogli la panna tiepida sul cioccolato fondente spezzettato, aggiungi la buccia d’arancia e mescola fino a ottenere una ganache lucida e liscia.
- Lascia raffreddare completamente la Bundt Cake, sforma con cura e ricopri con la ganache, lasciando spazio per decorare con una spolverata di zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
