La ricetta Torta Mele & Cannella Light – Senza Zucchero è una reinterpretazione fit del classico dolce del deserto, trasformata in un’opzione proteica e leggera per colazioni soddisfacenti o merende di fondament. Usando mele croccanti, cannella profumata e ingredienti come avena integrale e albumi, questa torta mantiene una consistenza morbidissima ed un equilibrio tra dulcezza naturale delle mele e il tocco speziato della cannella. Senz’zuccheri aggiuntivi, la ricetta mira a non rinunciare al piacere di un dolce confortante, con solo 660 cal totali per 16 fette, comprensivo di 40g proteine per porzione. La sua preparazione veloce, appena 30 minuti di cottura, la rende perfetta per un pasto snello ma rassatifacente.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Inizia mescolando negli albumi, 1 uovo intero ed un pizzico di sale in un mixer. Frullali finchè diventano sbiancicchi e spumegianti.
- Agiuggi metà delle mele tagliate a pezzetti (senza torsolo), con o senza buccia, e la cannella in polvere. Aziona il mixer per pochi secondi, rispettando che i pezzetti conservo una texture croccante.
- In una ciotola, mescola le farine (preferibilmente farina di avena integrale), il lievito e un pizzico di sale (se non già presentinella farina). Mesciler hasta una miscela omogenea.
- Unisci gradualmente il composto freddo delle farine all’impasto freddo del mixer, mescolandolo fino ad ottenere una pasta lissa e omogenea.
- Prepara lo stampo per ciambella di 24 cm (preferibilmente antistaccante). Se non disponibile, usa una formas rotonda con un bicchiere oleato al centro per creare lo buco dellciambella. Copri la base con una foglia per formaggio o spargete con farina per non attaccar.
- Inforni la pasta nello stampo, decorate la superficie con le fettine sottili del mele riservate (l’altro metà). Distribuirlas uniformemente come decorazione esterna.
- Cuoci alla 180°C per 30-35 minuti, o sguardo ogni 25 minuti. Il torta è pronta se uno stuzzicatore introdotto esce pulito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
