La ricetta dell’Hummus di Ceci versione Classica è un piatto che unisce tradizione e bontà, originario dei paesi arabi. Con l’equilibrio di saperi di ceci, crema di sesamo, aglio e cumino, si presenta cremoso e aromatico. I suoi sapori decisi – il tocco piccante del cumino e la leggerezza dolce dell’aglio – lo rendono un’alternativa golosa sia come spalmatura che come accompagnamento per verdure crude o pane integrale.
- Prendete i ceci cotti (o cuoceteli come indicato se usate quelli secchi) e scolate eventuali liquidi.
- Uniteli in un mixer con crema di sesamo, aglio tritato, cumino, sale, pepe e olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete il succo di limone e frullate finché l’impasto risulterà omogeneo.
- Se la consistenza non vi soddisfa, aggiungete poca acqua mentre continuate a frullare.
- Verificate i sapori e aggiustate il sale o il pepe se necessario.
- Servite fresco con fette di pane integrale, verdure crude o come base per altri impasti.
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