Pancake morbidi alla zucca con crema al cioccolato

La ricetta Pancake Morbidi alla Zucca con Crema al Cioccolato nasce dalla tradizione culinaria autunnale, dove la zucca, ricca di colore e sapore, diventa protagonista di dolci e salati. La combinazione della sua dolcezza con la cremosità del cioccolato crea un abbinamento irresistibile, perfetto per una colazione coccola o una merenda golosa.

• Unisci all’interno di una ciotola le uova, lo yogurt, il latte, il dolcificante e la zucca lesa e schiacciata.
• In un’altra ciotola, mescola l’avena, il burro fuso, il bicarbonato, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.
• Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescola delicatamente fino ad ottenere un composto liscio.
• Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.
• Incorpora gli albumi montati al composto di pancake mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
• Scalda una padella antiaderente e cucina i pancake per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati.
• Prepara la crema al cioccolato scaldando per pochi minuti in un pentola il cioccolato fondente con la panna fresca.
• Servi i pancake morbidi ancora caldi guarnendoli con la crema al cioccolato e decorando come piace (ad esempio con scaglie di cioccolato, frutta fresca o sciroppo d’acero).

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