La ricetta Hummus di Ceci al Cacao e Vaniglia unisce la cremosità dei ceci a note dolci e aromatiche, per uno spuntino proteico goloso e salutare. Questo piatto fusion si distingue per il contrasto tra il cioccolato amaro e la vaniglia, arricchito da una spolverata di cannella. Perfetto da gustare con frutta fresca o spalmato su torte e pancakes, si rivela un’alternativa versatile ai dolci tradizionali, senza zuccheri né glutine.
- Scola i ceci e asciugali con carta assorbente.
- Immergi i ceci in un mixer con cacao amaro, cannella, vaniglia e una presa di sale.
- Aggiungi 3 cucchiai di latte (o acqua) e mixa fino a ottenere una consistenza densa.
- Se desideri una texture più morbida, incorpora altro latte, un cucchiaio di burro di frutta secca o cioccolato fondente a pezzi.
- Frulla a bassa velocità il cioccolato fondente senza amalgamarlo completamente, per mantenere una consistenza marmorizzata.
- Versa l’hommus in una coppetta e decora con fragole o altri frutti di stagione.
- Conserva in frigo per massimo 3-4 giorni e consuma freddo.
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