La ricetta Gelato di Patate Dolci e Latte di Cocco nasce dall’amore per questo ingrediente dolce e la necessità di un dessert sano e goloso. Il sapore delicato della patata dolce si sposa perfettamente con la cremosità del latte di cocco, creando un piatto fresco e profumato.
- Inizia la preparazione cuocendo la patata dolce al vapore o in forno.
- Una volta cotta, schiacciarla con uno schiaccia patate o con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia.
- Metti la purea di patata dolce, il latte di cocco denso, l’essenza di vaniglia, il caramello e il liquore in un mixer e frullalo fino a ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Versa il composto in un contenitore capiente e trasferiscilo nel congelatore per almeno 4 ore, o fino a quando non si sarà completamente solidificato.
- Prima di servire, frulla il gelato ancora una volta per renderlo più cremoso o mescolalo delicatamente con una spatola.
- Decora con scaglie di cocco tostato e cioccolato fondente.
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