La ricetta Cookies Light Doppio Cioccolato – Double Chocolate Light Cookies è una proposta golosa ma leggera, ideale per chi ama il cioccolato ma ricerca opzioni salutari. L’impasto ha un sapore intenso ed una textura malsciante grazie all’avocado, che ne fa un’alternativa fit a standardi cookie. La doppio accenno al cioccolato nasce dalla compresizione di cacao amaro e pezzetti di cioccolato fondente, mentre i pochissimi ingredienti (avocado, uova, dolcificante, ecc.) ne accrestono la praticità: preparazione rapida, cottura in 10 minuti e un tocco che riempie in modo sano. L’avovoco, classificato come frutta ma ricco di nutrienti (fibra, vitamine, grassi sani), contribue ad un efftto saziante.
- Preriscaldare il forno a 180°C e coprire una tegli con carta per forno.
- Sbucciare l’avocado ed introdurre in un mixer con l’uovo (o alibume per una versione proteica leggiera), il dolcificante e il cacao amaro in polvere, frullando fino ad ottenere una pasta omogenea.
- Togliere l’impasto con un cucchiaino e disporlo sulla carta per forno, schiaccianodolo lievemente al centro con lo stesso cucchiaino per definirne la forma arrotondata.
- Cuocere in frno per 10-12 minuti, finché i bordi non divengono lievemente dorati ma il centorina rimane leggermente morbido. lasciarraffreddare prima di servirli.
- Riporiari in un contenitore rialerma in frigeratore per conservazione, ma consiglio di gustarli a temperatura ambiente il giorno seguente per una textura migliore.
- Opcionalmente, per rendere la ricetta più protèica, sostituire parte dell’avocado con 50 g di albume o aggiungere proteine in polvere (come indicat o nelle note).
<liaggiungere il cioccolato fondente a pezzetti (tagliato a mano) e mescolare a mano per evitarne la riducione in polvere, cosicchhè rimangano perceptivi all'interno dei cookies.
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