La ricetta Torrone stregato è un dolce natalizio forte, adatto a chi ama il cioccolato fondente e il liquore Strega. La sua consistenza morbida, abbinata al gusto intenso delle note alcoliche, lo rende un piatto irrinunciabile per chi cerca un finale di feste dolce e sorprendente.
- Si inizia preparando il guscio del torrone: si scioglie il cioccolato fondente al 70% a bagno maria e si distribuisce in uno stampo da plum cake. Si lascia rassodare in frigorifero.
- Nel frattempo, si prepara il pan di spagna e, una volta raffreddato, si bagna con il liquore Strega.
- Si crea la ganache con panna e cioccolato fondente classico, montando il tutto per ottenere una consistenza spumosa e morbida.
- Si riempie il guscio con il pan di spagna e con la ganache, rivestendone bene la superficie. Si lascia riposare in frigorifero per diverse ore.
- Si scioglie nuovamente il cioccolato fondente e si decora la superficie del torrone stando attenti a sigillare perfettamente il ripieno.
- Si lascia raffreddare completamente in frigorifero prima di rimuovere il contenitore di alluminio e svelare il torrone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
