La ricetta Fagottini di pollo ripieni è un modo gustoso e creativo per preparare un secondo piatto. I fagottini sono farciti con salame e provola, creando un contrasto di sapori ben bilanciato. Il pollo, cotto al forno e profumato al marsala secco, si sposa perfettamente con la mousse alle verdure.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Mescolare olio, aglio, salvia, marsala secco, sale e pepe in una ciotola.
- Dividere i petti di pollo a metà e praticare un taglio laterale per creare una tasca.
- Riempire ogni tasca con due fette di salame e due fette di provola, chiudendolo con uno stecchino.
- Trasferire i fagottini in una teglia da forno e versare sopra l’emulsione di olio e marsala.
- Cuocere in forno per 25-30 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
- Servire i fagottini su una mousse di ravanelli.
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