La ricetta Pandoro con crema al mascarpone e amaretti è un dolce elegante e semplice, ideale per festività o momenti speciali. La sua base di pandoro soffice si abbina a una leggera crema al mascarpone, arricchita da un tocco di arancia e un’esplosione di consistenza grazie agli amaretti sbriciolati. La dolcezza dello zucchero a velo e la croccantezza dei confetti argentati ne arricchiscono il sapore e la bellezza. Tradizionalmente servito come piatto freddo, è perfetto da gustare con frutti rossi freschi, per un equilibrio di sapori raffinato e scenografico.
- Monta la panna ben fredda con lo zucchero a velo setacciato.
- Incorpora il mascarpone e il liquore all’arancia, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
- Tagli il pandoro in 5-6 strati orizzontali, alternando le punte.
- Distribuisci la crema al mascarpone su ogni strato usando una sac à poche con bocchetta a stella.
- Condisce ogni livello con amaretti sbriciolati e una spolverata di confetti argentati.
- Decorare la sommità con ciuffi di crema e frutti rossi lavati e asciugati.
- cospargere con zucchero a velo e conservare in frigorifero fino al servizio.
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