La ricetta CINNAMON ROLLS (girelle alla cannella) è un piatto soffice e profumatissimo, ideale per una colazione natalizia o un momento di dolcezza invernale. Queste girelle, arricchite da cannella, zucchero di canna e uvetta, rilasciano un aroma invitante che richiama le tradizioni di Natale. La loro consistenza morbida, ottenuta grazie a una lievitazione lenta in frigorifero, le rende irresistibili anche tiepidine, immerse nel latte caldo. Un dolce equilibrato tra spezie e dolcezza, da gustare fresco di forno.
- Mescolare il lievito di birra nel latte, aggiungendo una parte di farina per formare una crema.
- Incorporare il tuorlo, metà zucchero e l’uovo intero, amalgamando bene.
- Aggiungere gradualmente la farina restante e il sale, poi aggiustare con l’ultimo cucchiaio di farina.
- Inserire il burro morbido poco alla volta, lavorando fino a formare un impasto elastico.
- Lasciare lievitare l’impasto per 40 minuti a temperatura ambiente, quindi in frigorifero tutta la notte.
- Stendere l’impasto in un rettangolo e far riposare 30-40 minuti, aggiungendo il burro fuso con zucchero di canna e cannella.
- Arrotolare l’impasto, tagliarlo in rondelle e lasciarle lievitare 1 ora.
- Spennellare con uovo e latte, aggiungere l’uvetta e infornare a 180°C per 15 minuti.
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