La ricetta Biscotti decorati combina sapori festivi di cannella e zenzero, diventando un simbolo dell’attesa natalizia. Questi piatto a base di burro e sciroppo d’acero ha un impasto sabbioso che rende i biscotti soffici, mentre la decorazione con glassa reale li trasforma in oggetti da regalo. La preparazione mescola tradizione e creatività, grazie a un’intesa attenzione ai dettagli come le proporzioni del glace e i tempi di riposo. La loro forma decorativa ne fa ideali per addizionare alberi o offrirli in pacchiettì artisticamente confezionati.
- Mescola 2 cucchiai di cannella e 2 di zenzero con 180g di farina, mescolando. Aggiungi piccoli pezzi di 130g di burro e liscia con le mani fino ad otterinere un impasto sabbioso.
- Aggiungi 120g di zucchero di canna, un pizzico di sale e 4 cucchiai di sciroppo d’acero. Unisci bene e formi una palla. Avolga con pellicola e riporti al frigo per 30 minuti.
- Srotola l’impasto tra due fogli di carta, riducendolo ad un’alquanto spessa 0.5cm. Usa fori per biscotti per tagliare le forme.
- Cuoci in forno a 180°C per 10-15 minuti, fermaendoli quando iniziano ad apparire dorati ai bordi.
- In una ciotola, monta 150-170g di zucchero a velo con un robot per 10 minuti. Aggiungi 1-2 gocciai di limone solo se necessario per raggiungere lo consistenza desiderata (più liquida per coprire le superfice, densa per disegni precision).
- Cuopi i biscotti e sparpagliai su una griglia. Usa i tipi da decorazione (come quelli accennati nel testo) per tracciarne figure o disigni con la glassa. Lisci le eccessi con una spatola.
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