Biscotti di pasta frolla con crema all’arancia e cannella

La ricetta Biscotti di pasta frolla con crema all’arancia e cannella, delizierà i vostri pomeriggi in attesa della notte di Natale! Questi biscotti, sono dei biscotti buonissimi e davvero speciali, grazie all’utilizzo di una farina speciale, quella di farina di riso Venere – Molini Spigadoro.

Pasta frolla veloce per biscotti
* 230 g di farina di riso Venere – Molini Spigadoro
* 100 g di zucchero a velo

Crema all’arancia e cannella
* 30 g di amido di mais (o di riso)
* Il succo di un arancia
* Mezzo cucchiaino di cannella

1. Riponete la farina assieme al burro in un mixer e lasciate lavorare fino ad ottenere un composto di briciole. Aggiungete i tuorli, lo zucchero a velo e il pizzico di sale e lavorate nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. In un pentolino portate ad ebollizione il latte assieme alla buccia grattata di un’arancia. Quando avrà raggiunto quasi il bollore spegnete e lasciate riposare.
3. Nel frattempo, lavorate in un altro pentolino, i tuorli con lo zucchero utilizzando una frusta a mano. Aggiungete l’amido e la cannella e unite al composto. Riponete il tutto nel pentolino del latte e accendete la fiamma non troppo alta e lasciate cuocere per qualche minuto. Continuate a mescolare con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e densa. Spegnete e lasciate raffreddare.
4. Recuperate la frolla dal frigo e stendetela su una spianatoia infarinata. Ricavate delle formine con gli appositi stampi per biscotti e riponete in una teglia rivestita di carta forno.
5. Cuocete in forno già caldo, 180 gradi, per 10/12 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
6. Farcite i biscotti, ormai freddi, con la crema all’arancia. Spolverate con zucchero a velo e servite.

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